Prei & Zalm

Preischotel met gerookte zalm!

Comfort food met een lichte twist: deze romige preischotel met gerookte zalm is zó’n lekker gerecht voor een doordeweekse avond. Je maakt ’m met prei, crème fraîche en een eitje eventueel met wat kaas erover voor extra knusheid.

Dit heb je nodig (2–3 personen)
• 2 preien, in ringen
• 100 g gerookte zalm, in stukjes (bewaar wat plakjes om mee af te toppen)
• 2 eieren
• 100 ml crème fraîche
• Handje geraspte kaas (optioneel)
• Peper & nootmuskaat
• Olijfolie om te bakken

Zo maak je het
1. Bak de prei zacht in wat olijfolie (10 min op laag vuur).
2. Klop de eieren los met crème fraîche, peper en nootmuskaat.
3. Meng alles in een ovenschaal: prei, zalm en het eimengsel. Bestrooi eventueel met kaas. Houd plakjes zalm achter en top af als de preischotel uit de oven komt!
4. Zet 25 minuten in de oven op 180°C.

Extra tip
Gebruik een restje gekookte aardappels als bodem voor meer bite, of serveer er wat couscous bij.

Mini-weetje
Prei zit vol antioxidanten en is licht verteerbaar — ideaal voor een happy gut!

Eet Smakelijk!

Te gek als je ‘m deelt op Instagram en tag @flourish40up erbij!

Ook jouw recept in de spotlight? Deel jouw favoriete keukenkunst op Flourish40Up en bereik een breed publiek! Meer weten? Klik hier voor de mogelijkheden.

Flourish40Up: jouw plek voor balans! Van heerlijke recepten tot praktische zelfhulpgidsen over tantra, overgang en burn-out die je helpen groeien en alles daartussen! Flourish Babe💋