Pasta Tunna

Koude pastasalade met tonijn & feta! 

Deze koude pastasalade is alles wat je wilt op een zonnige dag: fris, vullend en vol smaak. De combi van tonijn, rode pesto, broccoli en feta zorgt voor een lekkere balans tussen hartig en romig. Perfect voor een lunch of lichte avondmaaltijd en ook ideaal om mee te nemen voor een picknick of lunch naar werk!

Dit heb je nodig (2–3 porties)
• 150 g volkoren pasta (fusilli of penne)
• 1 blikje tonijn in olijfolie
• 4 el rode pesto
• 1/2 broccoli in roosjes
• 75 g feta
• 2 stuks puntpaprika
• zwarte (gesneden) olijven zonder pit (half potje)
• Handje cherrytomaatjes, gehalveerd
• Peper, zout en eventueel wat citroensap

Zo maak je het
1. Kook de pasta beetgaar, spoel koud af.
2. Kook de broccoliroosjes 3 min, spoel koud en snijd tomaatjes, paprika, feta in stukjes.
3. Meng in een grote kom: pasta, broccoli, tonijn (uitgelekt), tomaatjes, feta, puntpaprika, olijfjes en rode pesto.
4. Breng op smaak met peper, zout en eventueel een kneepje citroen.

Extra bite?
Bak wat stukjes chorizo knapperig en meng ze op het laatst door je salade. Samen met de feta geeft dit een pittige en hartige smaak aan je tonijnpasta! Yummie!!!

Mini-weetje
Broccoli zit bomvol vitamine C en vezels: goed voor je weerstand én je darmen.

Bonus: de omega 3 uit tonijn geeft je hersenen ook nog eens een boost.

Eet Smakelijk!

Te gek als je ‘m deelt op Instagram en tag @flourish40up erbij!

Ook jouw recept in de spotlight? Deel jouw favoriete keukenkunst op Flourish40Up en bereik een breed publiek! Meer weten? Klik hier voor de mogelijkheden.

Flourish40Up: jouw plek voor balans! Van heerlijke recepten tot praktische zelfhulpgidsen over tantra, overgang en burn-out die je helpen groeien en alles daartussen! Flourish Babe💋