Mechie’s Club

Mechie’s Clubsandwich als Power Start!

Carnaval is een marathon, geen sprintje! Om de dag goed te beginnen (en vol te houden tot de laatste polonaise), heb je een stevig en smaakvol ontbijt nodig. Deze clubsandwich is mijn favoriet en ik ga er al jaren heul goed op: hartig, voedzaam en kei lekker.

Ingrediënten (voor 1 sandwich)
• 3 sneetjes brood (bijv. volkoren, zuurdesem of lekker wit brood…)
• 1 gebakken ei
• 2 plakjes krokant gebakken spek
• 50g gegrilde kipfilet
• 1 plak kaas (bijv. cheddar of jong belegen)
• 1 el kerriemayonaise (ook makkelijk zelf te maken met mayo en kerriepoeder)
• 2 plakjes tomaat
• Handje sla
• Boter of olie om te bakken

Zo maak je het
1. Rooster de sneetjes brood goudbruin, ook zonder te roosteren heel lekker!
2. Bak het spek krokant en zet apart. In dezelfde pan bak je het ei.
3. Besmeer een snee brood met kerriemayo, leg hier sla, kip en tomaat op.
4. Plaats de tweede snee brood erbovenop en beleg met kaas, spek en gebakken ei.
5. Dek af met de laatste snee brood, snijd in driehoeken en zet vast met een prikker.

Waarom dit werkt
🐸Eiwitten & gezonde vetten voor langdurige energie
🐸 Hartig en smaakvol – precies wat je nodig hebt na een avond feesten
🐸Snel en makkelijk te maken

Nog een tip: Combineer met een groot glas water en een adje gembersap voor de sfeer en natuurlijk goeie kickstart! Alaaf!

Eet smakelijk!
Te gek als je ‘m deelt op Instagram @flourish40up met de hashtag #foodfridayflourish.

Flourish40Up: jouw plek voor balans! Van heerlijke recepten tot praktische zelfhulpgidsen die je helpen groeien en alles daartussen! Flourish Babe💋