Let’s go Banana

Bananenbrood it is!

Op 23 februari vierden we Bananenbrood Dag en wat is er nu beter dan een versgebakken bananenbrood? Dit simpele recept is voedzaam, heerlijk en voor élk moment van de dag.

Wat heb je nodig?
• 3 rijpe bananen (hoe rijper, hoe zoeter!)
• 2 eieren
• 100 ml plantaardige olie of gesmolten boter
• 100 g honing of agavesiroop
• 1 tl vanille-extract
• 200 g volkoren bloem
• 1 tl bakpoeder
• Snufje zout
• Optioneel: handje gehakte noten, rozijnen of pure chocoladestukjes (ik zou het doen!)

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een cakevorm met bakpapier.
2. Prak de bananen in een grote kom.
3. Voeg de eieren, olie, honing en vanille toe. Meng goed door elkaar.
4. Zeef de bloem, bakpoeder en een snufje zout erbij. Roer voorzichtig tot alles gemengd is.
5. Voeg optionele extra’s zoals noten of chocoladestukjes toe voor een twist.
6. Giet het beslag in de cakevorm en bak ongeveer 50-60 minuten in de oven, tot een prikker er schoon uitkomt.
7. Laat afkoelen, snijd in plakken en geniet!

Tip: Bananenbrood is heerlijk met een beetje (noten)boter of een scheutje honing. Kei lekker als snack of ontbijt!

Meer recepten en inspiratie? Kijk verder hier op onze website!

Eet smakelijk!
Te gek als je ‘m deelt op Instagram @flourish40up met de hashtag #foodfridayflourish.

Flourish40Up: jouw plek voor balans! Van heerlijke recepten tot praktische zelfhulpgidsen die je helpen groeien en alles daartussen! Flourish Babe💋